Roti Titab

Roti Titab ialah roti bakar tebal yang disapu kaya dan diletakkan telur separuh masak di tengahnya. Menurut laporan Sinar Harian, sekeping roti empat segi itu setebal kira-kira satu inci (2.54 sentimeter) dibakar perlahan selama kira-kira satu minit, kemudian diisi sebiji telur separuh masak dan empat sudu kaya buatan sendiri pada setiap penjuru roti.

Roti ini mula diperkenalkan di Kopitiam Kita di Taman Desa Jaya, Jalan Pengkalan Chepa, kira-kira dua kilometer dari pusat bandar Kota Bharu menurut laporan Malaysiaaktif. Penciptanya, pemilik kopitiam Wong Nye Hua, berkata idea itu tercetus pada 2010 ketika bercuti ke Guangzhou, China, selepas melihat peniaga di sana bersarapan roti bersama telur.

Pada peringkat awal, beliau memberikan roti titab secara percuma kepada pelanggan selama hampir sebulan untuk menguji reaksi. Selepas tersebar dari mulut ke mulut dan tular di media sosial, ia menjadi menu pengenalan kedai itu. Nama Titab dipilih kerana roti yang tebal itu menyerupai sebuah kitab.

Pada 2016, nama Roti Titab didaftarkan melalui Perbadanan Harta Intelek Malaysia. Menurut laporan 2019, kedai itu mampu menjual 400 hingga 500 keping sehari dengan dua perisa kaya asas, klasik dan pandan, serta harga serendah RM5 bagi versi biasa dan RM6 bagi versi istimewa. Kini roti titab turut dihidangkan di kopitiam lama lain di Kelantan sebagai hidangan sarapan bersama kopi.

Datang awal kerana waktu puncak kopitiam ini bermula seawal 6.30 pagi dan berakhir sekitar 2.30 petang, dan ia tidak beroperasi pada waktu malam. Harga di kedai lain mungkin berbeza, jadi sahkan menu serta waktu operasi sebelum bertolak.

Menurut laporan Bernama, roti titab dibuat daripada roti Hailam yang dibakar di atas dapur arang, disapu marjerin, diletakkan kaya pada empat penjuru roti, dan sebiji telur separuh masak di tengahnya. Ia biasanya dihidangkan bersama kopi Hailam hitam yang pekat, dan itulah pasangan yang paling kerap dipesan pelanggan.

Bagi yang pertama kali mencuba, mulakan dengan versi klasik sebelum beralih kepada variasi seperti pandan. Kalau datang beramai-ramai, pesan sekali nasi bungkus atau kuih tempatan yang memang menjadi tarikan di kedai ini, kerana bahagian itu selalunya habis lebih awal.