Rumah & Perkakas
TYESO Sky Blue Floral Insulated Tumbler Stainless Steel Vacuum C
Tumbler bertebat TYESO (corak bunga biru), keluli tahan karat untuk air sejuk atau panas; siri ini turut ada b
Kuih Beko
Kuih tradisional Kelantan berasaskan kelapa parut dan gula yang dikukus atau dibakar, rangup di luar dan kenyal di dalam. Ia paling laris di Pasar Siti Khadijah dan enak dimakan panas pada musim hujan.
Cerita & cara makan
Kuih beko ialah kuih tradisional Kelantan yang dibuat daripada kelapa parut, tepung (biasanya tepung pulut), gula, telur dan sedikit garam. Adunan dicampur hingga sebati, dimasukkan ke dalam acuan kecil, kemudian dibakar sehingga permukaannya keperangan. Hasilnya ialah kuih yang lembut di dalam, manis sederhana, dan beraroma kelapa.
Yang membezakan beko Kelantan ialah penggunaan kelapa yang banyak. Terdapat versi yang menggunakan kelapa muda ("nyior muda") yang lebih berair dan wangi. Di kawasan Kuala Balah, Jeli, versi beko nyior muda cukup dikenali dalam kalangan penduduk tempatan.
Dari segi penyediaan, beko dimasak dalam acuan kecil dan sesetengah penjual masih menggunakan acuan tradisional. Kerana itu ia lebih kerap dijumpai di pasar malam, warung kuih dan pasar pagi berbanding kedai kek moden. Ia paling sedap dimakan segar, pada hari ia dibakar.
Bahan dan cara membuatnya ada di bahagian resepi halaman ini (enam bahan asas, kira-kira 30 minit). Jika membeli di pasar, pilih yang warnanya sekata dan masih hangat. Simpan dalam bekas tertutup dan habiskan dalam sehari dua kerana kuih ini tidak tahan lama tanpa bahan pengawet.
Resepi ringkas
Untuk 36-40 biji · Masa penyediaan kira-kira 30 minit
Bahan-bahan
- 3 cawan kelapa muda parut
- 2 cawan tepung pulut
- 1/2 cawan gula
- 1 biji telur
- 1 cawan air (lebih kurang)
- 1/4 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil esen pandan (pilihan)
- 2 sudu besar minyak masak untuk melenser acuan
Cara penyediaan
- 1 Campurkan kelapa parut, tepung pulut, gula, telur dan garam dalam satu mangkuk besar.
- 2 Tuang air sedikit demi sedikit sambil dikacau supaya adunan tidak terlalu pekat atau terlalu cair.
- 3 Panaskan acuan kuih cara atau acuan beko di atas dapur dan sapukan sedikit minyak.
- 4 Sendukkan adunan ke dalam acuan sehingga hampir penuh.
- 5 Tutup acuan dan masak dengan api kecil selama 7-8 minit.
- 6 Balikkan kuih supaya permukaannya masak rata, kemudian angkat dan sejukkan.
Nota: resepi ini ditulis semula oleh thalhah.my sebagai ringkasan cara penyediaan yang lazim - bukan salinan resepi berhak cipta sesiapa. Sumber rujukan: www.rasa.my/cara-buat-kuih-beko-kelapa-pandan-guna-acuan-kuih-cara-pun-boleh/ https://dailymakan.com/resipi-kuih-beko-kelapa/93951/ Kalau anda pemilik resepi/kandungan dan mahu ia dibuang atau dikreditkan, hubungi saya di sini - saya akan bertindak segera.
Sumber & rujukan
Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam berikut:
Kandungan ini ditulis semula daripada sumber awam di atas - bukan salinan. Hak cipta kandungan asal kekal pada pemiliknya. Mau ia dibuang atau dikreditkan? Baca dasar kandungan & cara minta buang.
Cuba juga
Tempat menarik di daerah Kota Bharu
Kalau berkunjung ke daerah ini, ini tempat yang biasa disinggah.
Soalan lazim
- Apakah Kuih Beko?
- Kuih tradisional Kelantan berasaskan kelapa parut dan gula yang dikukus atau dibakar, rangup di luar dan kenyal di dalam. Ia paling laris di Pasar Siti Khadijah dan enak dimakan panas pada musim hujan.
- Di mana boleh cuba Kuih Beko?
- Pasar Siti Khadijah, Kota Bharu
- Apakah bahan utama Kuih Beko?
- kelapa parut, tepung, gula, pandan
- Berapa lama masa penyediaan Kuih Beko?
- 30 minit
- Bila masa terbaik mencuba Kuih Beko?
- petang
Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam; semak semula kerana harga dan ketersediaan boleh berubah.
