Rumah & Perkakas
Auremi 39-80cm Lowest Price Gap Storage Organizer Magnetic Door
Kabinet simpanan Auremi (39 hingga 80 cm), rak lipat dengan pintu magnet; dipasang tanpa alat dan sesuai untuk
kuih
minum petang
Halal
Sira Labu
Sira Labu ialah labu yang dipotong dan dimasak dalam sirap gula sehingga lembut dan berkilat. Rasanya sangat manis dan berair, boleh dimakan sebagai pencuci mulut mahupun bersama nasi putih. Ia manisan tradisi yang wajib ada dalam majlis kenduri dan banyak dijual sebagai juadah berbuka pada bazar Ramadan.
Cerita & cara makan
Sira labu ialah manisan tradisi Kelantan daripada labu yang dipotong tebal dan dimasak perlahan dalam sirap gula sehingga lembut, berkilat dan berair. Rasanya sangat manis, dan ia boleh dimakan sebagai pencuci mulut atau bersama nasi putih.
Menurut portal resepi Rasa, sira labu sangat sinonim dengan rakyat Kelantan. Ketika bulan puasa ia menjadi salah satu juadah yang dijual di bazar Ramadan, dan pada zaman dahulu ia antara manisan wajib dalam majlis kenduri kendara.
Kunci penyediaannya ialah kapur makan. Menurut Dragon Maison, potongan labu direndam atau dilumur air kapur terlebih dahulu supaya ia tidak lembik dan hancur apabila disira, kemudian sisa kapur dibasuh bersih sebelum dimasak. Resepi Azie Kitchen menunjukkan labu, gula, gula melaka dan daun pandan dimasak dengan api perlahan tanpa air tambahan, kerana labu sendiri mengeluarkan air.
Aroma dan rasa manisnya datang daripada gabungan gula melaka dan daun pandan.
Pilih labu segar yang manis dan simpan manisan ini dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih baik. Ia sudah jarang dijumpai di luar Kelantan.
Resepi ringkas
Untuk untuk 6 orang · Masa penyediaan kira-kira 45 minit
Bahan-bahan
- 1/2 biji labu (kira-kira 500 g)
- 5 keping gula melaka
- 2 sudu besar gula pasir
- 2 helai daun pandan
- 1 sudu kecil kapur makan
- air secukupnya
- secubit garam
Cara penyediaan
- 1 Bersihkan labu dan potong kepada kepingan sederhana tebal. Kulit boleh dikupas atau dibiarkan.
- 2 Lumur kepingan labu dengan kapur makan atau rendam dalam air kapur selama kira-kira tiga jam supaya labu tidak lembik dan hancur ketika disira.
- 3 Basuh labu sehingga sisa kapur hilang, kemudian toskan.
- 4 Susun daun pandan di dasar periuk dan letakkan labu di atasnya, kemudian tabur gula pasir dan gula melaka serta secubit garam. Tambah sedikit air hanya jika nampak terlalu kering.
- 5 Masak dengan api perlahan sehingga labu empuk dan air gula menjadi pekat serta berkilat.
- 6 Padamkan api, sejukkan dan hidangkan. Di Kelantan sira labu selalunya menjadi salah satu hidangan dalam majlis kenduri kahwin.
Nota: resepi ini ditulis semula oleh thalhah.my sebagai ringkasan cara penyediaan yang lazim - bukan salinan resepi berhak cipta sesiapa. Sumber rujukan: www.rasa.my/resipi-sira-labu-sedap-berkilat-manisan-tradisi-legend-orang-kelantan/ https://www.aziekitchen.com/2012/08/sira-labu.html Kalau anda pemilik resepi/kandungan dan mahu ia dibuang atau dikreditkan, hubungi saya di sini - saya akan bertindak segera.
Sumber & rujukan
Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam berikut:
- www.rasa.my/resipi-sira-labu-sedap-berkilat-manisan-tradisi-legend-orang-kelantan/
- www.aziekitchen.com/2012/08/sira-labu.html
- dragonmaison.wordpress.com/tag/sira-labu/
Kandungan ini ditulis semula daripada sumber awam di atas - bukan salinan. Hak cipta kandungan asal kekal pada pemiliknya. Mau ia dibuang atau dikreditkan? Baca dasar kandungan & cara minta buang.
Cuba juga
Soalan lazim
- Apakah Sira Labu?
- Sira Labu ialah labu yang dipotong dan dimasak dalam sirap gula sehingga lembut dan berkilat. Rasanya sangat manis dan berair, boleh dimakan sebagai pencuci mulut mahupun bersama nasi putih. Ia manisan tradisi yang wajib ada dalam majlis kenduri dan banyak dijual sebagai juadah berbuka pada bazar Ramadan.
- Di mana boleh cuba Sira Labu?
- Bazar Ramadan dan pasar kuih di sekitar Kota Bharu serta majlis kenduri
- Berapa harga Sira Labu?
- Tidak dinyatakan
- Apakah bahan utama Sira Labu?
- labu, gula kabung atau gula pasir, air, kapur makan, daun pandan
- Berapa lama masa penyediaan Sira Labu?
- 45 minit
- Bila masa terbaik mencuba Sira Labu?
- minum petang
Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam; semak semula kerana harga dan ketersediaan boleh berubah.
