Rumah & Perkakas
Pengisar DESSINI Berkelajuan Tinggi — Blender + Penggiling Kerin
Pengisar berkelajuan tinggi DESSINI dengan bekas penggiling kering berasingan. Boleh mengisar bahan basah untu
kuih
minum petang
Halal
Lompat Tikam
Lompat Tikam ialah pencuci mulut berlapis, hijau daripada air pandan dan putih daripada santan, kemudian disiram kuah gula melaka. Versi Kelantan biasanya ditambah pulut berwarna sebagai lapisan bawah, menjadikannya lebih kenyal dan manis berbanding versi Terengganu. Ia lebih sedap dimakan sejuk dan banyak dijual di pasar serta bazar Ramadan.
Resepi ringkas
Untuk untuk 8 orang · Masa penyediaan kira-kira 60 minit
Bahan-bahan
- Lapisan hijau: 1 cawan tepung beras
- 3 cawan santan
- 1 cawan air daun pandan dan daun suji
- 1 sudu besar tepung ubi
- sedikit air kapur dan garam
- Lapisan putih: 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan santan dan 3 cawan air
- garam secukupnya
- Pulut merah: 1 cawan beras pulut
- santan cair dicampur garam secukupnya
- Air gula: 1 cawan gula melaka
- 1 cawan air dan 1 helai daun pandan
Cara penyediaan
- 1 Gaul semua bahan lapisan hijau dan tapis supaya licin.
- 2 Masak adunan hijau di atas api sederhana sambil dikacau sehingga pekat, berkilat dan bergelembung, kemudian tuang ke dalam loyang dan sejukkan.
- 3 Gaul dan tapis bahan lapisan putih, masak sehingga pekat dan berkilat, kemudian tuang di atas lapisan hijau dan sejukkan sehingga keras.
- 4 Kukus beras pulut selama 10-15 minit, kemudian gaul dengan santan cair bergaram dan kukus lagi 10 minit sehingga lembut.
- 5 Masak gula melaka, air dan daun pandan sehingga gula larut dan sirap pekat, kemudian tapis.
- 6 Potong kuih kepada kepingan dan hidangkan bersama pulut, air gula melaka dan sedikit santan.
Nota: resepi ini ditulis semula oleh thalhah.my sebagai ringkasan cara penyediaan yang lazim — bukan salinan resepi berhak cipta sesiapa. Sumber rujukan: www.aziekitchen.com/2012/05/kuih-lompat-tikam-stail-emak-saya.html http://homekreation-recipes.blogspot.com/2009/08/lompat-tikam.html Kalau anda pemilik resepi/kandungan dan mahu ia dibuang atau dikreditkan, hubungi saya di sini — saya akan bertindak segera.
Sumber & rujukan
Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam berikut:
- homekreation-recipes.blogspot.com/2009/08/lompat-tikam.html
- pemetaanbudaya.jkkn.gov.my/en/senibudaya/detail/1322
Kandungan ini ditulis semula daripada sumber awam di atas — bukan salinan. Hak cipta kandungan asal kekal pada pemiliknya. Mau ia dibuang atau dikreditkan? Baca dasar kandungan & cara minta buang.
