Kesihatan & Sukan
OMRON Blood Pressure Monitor Monitor Tekanan Darah HEM-7141T I E
Pemantau tekanan darah OMRON (HEM-7141T atau HEM-7183T), bacaan automatik di lengan atas, ada memori dan sambu
kuih
petang
Halal
Tepung Bungkus
Kuih tradisional tepung beras dan santan separuh masak yang membalut inti kelapa muda bersira gula melaka, dikukus dalam daun pisang. Rasanya lembut, manis dan beraroma daun pisang, terkenal di Kelantan dan selatan Thailand.
Cerita & cara makan
Tepung bungkus ialah kuih tradisional daripada tepung beras, santan dan inti kelapa bergula. Menurut Wikipedia Bahasa Melayu, kelapa muda disira bersama gula sehingga pekat, dibulatkan sebagai inti, kemudian dibalut dengan adunan tepung beras yang dicampur santan dan dikukus.
Kuih ini dibungkus dengan daun pisang sebelum dikukus, dan aroma daun pisang itu menjadi sebahagian daripada rasanya. Di selatan Thailand, kuih seumpamanya dikenali sebagai khanom sot sai. Wikipedia mencatatkan bahawa ia digunakan dalam upacara perkahwinan Thai pada zaman dahulu.
Penyediaannya memerlukan adunan tepung dimasak separuh masak dengan api perlahan sambil dikacau supaya tidak berketul. Inti kelapa diletakkan di tengah, ditutup dengan adunan, dibungkus rapi, lalu dikukus sehingga masak. Kuih yang sempurna kelihatan licin dan lembut apabila bungkusan daun pisang dibuka.
Nasihat: makan dalam masa sehari dua kerana kuih bersantan cepat rosak. Jika membelinya untuk dibawa balik dari Kelantan, pastikan dibungkus rapat dan disimpan sejuk, dan panaskan semula dengan pengukus supaya teksturnya kekal lembut.
Resepi ringkas
Untuk 15-20 bungkus · Masa penyediaan kira-kira 60 minit
Bahan-bahan
- 1/2 biji kelapa parut muda
- 1 keping gula melaka
- 1/2 cawan gula merah
- 2 sudu besar gula pasir
- 1 helai daun pandan
- 1 cawan air
- 1/4 sudu kecil garam
- 1 cawan tepung beras
- 2 cawan santan pekat
- 3 cawan air
- 1/2 sudu kecil garam
- 4 helai daun pisang
Cara penyediaan
- 1 Masak air dengan gula melaka, gula merah dan daun pandan sehingga gula larut.
- 2 Masukkan kelapa parut dan masak sehingga inti pekat serta agak melekit, perasakan dengan garam.
- 3 Sejukkan inti, kemudian gentel bulat-bulat supaya senang dibungkus.
- 4 Satukan tepung beras, santan dan air sehingga larut, masukkan garam.
- 5 Masak adunan tepung dengan api perlahan sambil dikacau sehingga kental dan licin.
- 6 Ambil satu setengah sudu adunan dan letakkan di atas daun pisang, leperkan sedikit.
- 7 Letakkan inti kelapa di tengahnya dan bungkus kemas mengikut bentuk yang disukai.
- 8 Susun kuih dalam bekas. Jika mahu lebih padat, kukus sebentar lebih kurang 5 minit sebelum dihidangkan.
Nota: resepi ini ditulis semula oleh thalhah.my sebagai ringkasan cara penyediaan yang lazim - bukan salinan resepi berhak cipta sesiapa. Sumber rujukan: www.aziekitchen.com/2020/01/tepung-bungkus-kelantan-yang-sangat.html https://www.rasa.my/resipi-kuih-tepung-bungkus-sedap-untuk-minum-petang/ Kalau anda pemilik resepi/kandungan dan mahu ia dibuang atau dikreditkan, hubungi saya di sini - saya akan bertindak segera.
Sumber & rujukan
Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam berikut:
- ms.wikipedia.org/wiki/Tepung_bungkus
- www.aziekitchen.com/2020/01/tepung-bungkus-kelantan-yang-sangat.html
- malaymail.com/news/life/2026/09/28/while-klang-valley-sleeps-kelantans-favourite-flavours-hit-the-road/236890
Kandungan ini ditulis semula daripada sumber awam di atas - bukan salinan. Hak cipta kandungan asal kekal pada pemiliknya. Mau ia dibuang atau dikreditkan? Baca dasar kandungan & cara minta buang.
Cuba juga
Soalan lazim
- Apakah Tepung Bungkus?
- Kuih tradisional tepung beras dan santan separuh masak yang membalut inti kelapa muda bersira gula melaka, dikukus dalam daun pisang. Rasanya lembut, manis dan beraroma daun pisang, terkenal di Kelantan dan selatan Thailand.
- Di mana boleh cuba Tepung Bungkus?
- Gerai kuih di pasar dan bazar Kelantan, cth. Pasar Siti Khadijah, Kota Bharu
- Apakah bahan utama Tepung Bungkus?
- tepung beras, santan, kelapa muda, gula melaka, daun pisang
- Berapa lama masa penyediaan Tepung Bungkus?
- 60 minit
- Bila masa terbaik mencuba Tepung Bungkus?
- petang
Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam; semak semula kerana harga dan ketersediaan boleh berubah.
