Rumah & Perkakas
Drypers DryPantz Baby Diapers M58/L48/XL42/XXL36 - Bubble Soft F
Lampin bayi Drypers DryPantz gaya pelekat pinggang, dijual dalam karton empat pek, tersedia saiz M58, L48, XL4
kuih
minum petang
Halal
Ketupat Sotong
Ketupat sotong ialah sotong bersaiz sederhana yang diisi pulut dan dimasak dalam kuah manis daripada gula melaka. Walaupun tampak seperti hidangan berlauk, rasanya manis dan berkuah pekat, jadi ia dianggap pencuci mulut. Ia bukan hidangan harian dan biasanya muncul pada bazar Ramadan, hari raya atau majlis kenduri.
Cerita & cara makan
Ketupat sotong ialah sotong yang dibuang tulang dan isi perutnya, kemudian diisi pulut yang telah disangrai bersama sedikit santan dan serai, lalu dimasak dalam kuah bersantan. Walaupun namanya "ketupat", ia sebenarnya tiada kaitan dengan ketupat beras yang dibalut daun kelapa.
Menurut laporan Free Malaysia Today (Julai 2025), hidangan ini dipercayai bermula daripada nelayan Pantai Timur yang menghadapi lebihan tangkapan sotong. Mereka mengisi pulut ke dalam sotong supaya ia boleh dimakan pada waktu pagi, tengah hari dan malam sebagai satu hidangan penuh.
Kelantan dan Terengganu mempunyai versi yang berbeza. Versi Kelantan menggunakan gula melaka sehingga kuahnya lebih gelap dan manis, manakala versi Terengganu menggunakan halba, halia dan bawang merah sehingga kuahnya lebih cerah, beraroma dan sedikit masam. Perbezaan itu dijelaskan oleh cef Kamaruzaman Ibrahim dalam laporan Bernama.
Jabatan Warisan Negara telah mengiktiraf ketupat sotong berlemak sebagai warisan budaya tidak ketara pada 2018.
Ketupat sotong bukan hidangan harian. Ia lebih mudah ditemui di bazar Ramadan, majlis kenduri atau kedai makan tradisional Pantai Timur. Ia paling sedap dimakan panas kerana sotong yang dibiarkan lama akan mengubah rasa dan teksturnya.
Resepi ringkas
Untuk untuk 5 orang · Masa penyediaan kira-kira 60 minit
Bahan-bahan
- 8 ekor sotong
- 2 cawan beras pulut
- 1 kotak santan
- 2 keping nise atau gula melaka
- 1 sudu besar gula pasir
- 3 helai daun pandan
- 1 biji bawang merah, dihiris
- sedikit halia, dihiris
- sedikit halba
- garam dan air secukupnya
Cara penyediaan
- 1 Basuh beras pulut dan rendam bersama sedikit santan dan garam selama satu jam sehingga kembang.
- 2 Bersihkan sotong, asingkan kepala dan badan, dan toskan. Kulit sotong boleh dibuang atau dibiarkan mengikut citarasa.
- 3 Masukkan beras pulut yang telah ditoskan ke dalam badan sotong sehingga separuh penuh sahaja.
- 4 Masukkan kepala sotong ke dalam badan sotong dan cucuk dengan lidi supaya pulut tidak keluar semasa dimasak.
- 5 Susun ketupat sotong dalam periuk bersama daun pandan, bawang merah, halia dan halba.
- 6 Tuangkan santan, tambah garam dan masak sehingga pulut masak.
- 7 Setelah pulut masak, masukkan gula melaka dan masak lagi sehingga kuah agak pecah minyak, kemudian hidangkan dengan sedikit kuah.
Nota: resepi ini ditulis semula oleh thalhah.my sebagai ringkasan cara penyediaan yang lazim - bukan salinan resepi berhak cipta sesiapa. Sumber rujukan: www.aziekitchen.com/2012/08/ketupat-sotong.html https://www.rasa.my/lemak-manis-sangat-sedap-begini-cara-masak-ketupat-sotong-kelantan/ Kalau anda pemilik resepi/kandungan dan mahu ia dibuang atau dikreditkan, hubungi saya di sini - saya akan bertindak segera.
Sumber & rujukan
Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam berikut:
- freemalaysiatoday.com/category/leisure/2025/07/31/ketupat-sotong-an-east-coast-heritage-dish-rooted-in-ingenuity
- lifestyle.bernama.com/news-en.php?id=2447783
Kandungan ini ditulis semula daripada sumber awam di atas - bukan salinan. Hak cipta kandungan asal kekal pada pemiliknya. Mau ia dibuang atau dikreditkan? Baca dasar kandungan & cara minta buang.
Cuba juga
Soalan lazim
- Apakah Ketupat Sotong?
- Ketupat sotong ialah sotong bersaiz sederhana yang diisi pulut dan dimasak dalam kuah manis daripada gula melaka. Walaupun tampak seperti hidangan berlauk, rasanya manis dan berkuah pekat, jadi ia dianggap pencuci mulut. Ia bukan hidangan harian dan biasanya muncul pada bazar Ramadan, hari raya atau majlis kenduri.
- Di mana boleh cuba Ketupat Sotong?
- Bazar Ramadan dan pasar malam di Kota Bharu, termasuk kawasan Pasar Siti Khadijah
- Berapa harga Ketupat Sotong?
- Tidak dinyatakan
- Apakah bahan utama Ketupat Sotong?
- sotong, pulut, gula melaka, santan, bawang, rempah
- Berapa lama masa penyediaan Ketupat Sotong?
- 60 minit
- Bila masa terbaik mencuba Ketupat Sotong?
- minum petang
Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam; semak semula kerana harga dan ketersediaan boleh berubah.
