Butir Nangka

Bahan-bahan

• •2 1/2 cawan tepung pulut
• •1 1/2 sudu besar tepung gandum
• •240 ml air daun pandan
• •1 sudu kecil air kapur
• •sedikit pewarna hijau
• •2 kotak santan dicampur 2 cawan air
• •1/3 cawan gula
• •secubit garam
• •1 sudu kecil halba
• •4 ulas isi nangka, dicarik (pilihan)

Cara penyediaan

1. 1 Kisar daun pandan dengan air, kemudian tapis dan ambil airnya.
2. 2 Satukan tepung pulut, tepung gandum, air kapur dan air daun pandan sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh yang tidak melekat pada tangan.
3. 3 Ambil sedikit doh dan gentel kecil-kecil berbentuk biji nangka.
4. 4 Didihkan air dalam periuk dan celur butir nangka sehingga timbul; angkat dan rendam sebentar dalam bekas berisi air masak.
5. 5 Masak santan, air, gula, garam, halba dan daun pandan dengan api sederhana sambil dikacau supaya kuah tidak berketul.
6. 6 Masukkan isi nangka yang dicarik, kemudian masukkan butir nangka yang telah ditoskan dan kacau rata.
7. 7 Hidangkan sejuk atau panas sebagai pencuci mulut.