Puteri Mandi

Bahan-bahan

• •1 cawan tepung pulut
• •1/2 sudu kecil air kapur
• •air secukupnya
• •pewarna hijau dan merah secukupnya
• •Kuah: 1/2 cawan gula
• •1/2 cawan air
• •1/2 biji kelapa parut
• •2 helai daun pandan
• •secubit garam

Cara penyediaan

1. 1 Campurkan tepung pulut dengan air kapur, kemudian tambah air sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga doh tidak melekat pada tangan.
2. 2 Bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan warnakan mengikut citarasa, biasanya hijau dan putih.
3. 3 Bentukkan doh menjadi bebola sebesar ibu jari, kemudian tekan sedikit bahagian tengahnya.
4. 4 Didihkan air dalam periuk dan celur puteri sehingga timbul, angkat dengan penapis dan rendam sekejap dalam air sejuk supaya tidak melekat.
5. 5 Untuk kuah, didihkan air bersama gula, garam dan daun pandan hingga gula hancur.
6. 6 Masukkan kelapa parut dan kacau sehingga kuah agak pekat.
7. 7 Masukkan puteri ke dalam kuah dan gaul rata, kemudian hidangkan ketika sejuk.