Rumah & Perkakas
MODOFO 316 Thermos Stainless Steel Teapot Coffee Pot hadiah hari
Teko termos MODOFO bahan keluli 316, teko dan cawan bertebat untuk menyimpan air panas; bercorak bunga, sesuai
kuih
minum petang
Halal
Sira Pisang
Sira pisang ialah pisang yang direneh dalam sirap gula berperisa pandan dan bunga cengkih sehingga kuahnya likat. Rasanya manis pekat dan beraroma, dan versi yang disejukkan selalu dimakan sebagai pencuci mulut. Ia masakan turun-temurun di Kelantan yang mudah dibuat sendiri dan menjadi juadah popular pada bulan puasa.
Cerita & cara makan
Sira pisang ialah pencuci mulut tradisional Kelantan yang dibuat dengan merebus pisang dalam sirap gula bersama daun pandan dan bunga cengkih. Kuah dibiarkan mengental dan berkilat sebelum diangkat, jadi rasanya manis pekat dan beraroma.
Astro Awani menyenaraikan sira pisang antara lima juadah yang hanya mudah didapati di bazar Ramadan Kelantan dan sukar dicari di negeri lain. Penulis laporan itu menyatakan di bazar Kuala Lumpur dan Selangor lebih mudah menjumpai pengat pisang atau pisang goreng, tetapi bukan sira pisang. Jika ada pun, ia biasanya dijual oleh peniaga yang berasal dari Kelantan.
Pisang yang biasa digunakan ialah pisang nangka, pisang abu (kebatu) atau pisang awak. Azie Kitchen dan beberapa resipi lain menunjukkan pisang dibelah dua, kadangkala direndam dalam air kapur sebentar supaya isinya kekal pejal, sebelum dimasukkan ke dalam air gula yang telah mendidih bersama pandan dan cengkih. Sedikit garam dan pewarna kuning biasanya ditambah.
Sira pisang selalu dihidangkan sebagai pencuci mulut ketika berbuka puasa atau minum petang, dan rasanya paling enak apabila disejukkan dahulu di dalam peti sejuk.
Nasihat: kurangkan gula jika tidak suka terlalu manis, dan sediakan dalam kuantiti kecil kerana kuah gula yang lama disimpan boleh menapai.
Resepi ringkas
Untuk untuk 5-8 orang · Masa penyediaan kira-kira 40 minit
Bahan-bahan
- 1 sikat pisang (pisang abu, pisang kapas atau pisang berangan)
- 20 sudu besar gula
- beberapa kuntum bunga cengkih
- 3 helai daun pandan, disimpul
- sedikit pewarna kuning
- secubit garam
- air secukupnya
Cara penyediaan
- 1 Belah pisang sedikit atau cucuk kulitnya, kemudian celur dalam air mendidih bergaram sekejap sahaja untuk membuang getah dan mengeraskan isi.
- 2 Toskan pisang, buang kulit dan potong mengikut citarasa.
- 3 Masak air bersama gula, daun pandan, bunga cengkih, sedikit garam dan pewarna kuning sehingga gula larut dan mendidih.
- 4 Masukkan pisang ke dalam air gula dan masak dengan api perlahan.
- 5 Biarkan sehingga pisang lembut dan sirap menjadi pekat serta berkilat.
- 6 Angkat dan sejukkan. Sira pisang paling sedap dimakan sejuk selepas keluar dari peti sejuk.
Nota: resepi ini ditulis semula oleh thalhah.my sebagai ringkasan cara penyediaan yang lazim - bukan salinan resepi berhak cipta sesiapa. Sumber rujukan: www.aziekitchen.com/2012/05/sira-pisang.html https://pluralartmag.com/ises-sira-pisang-sweet-glazed-bananas Kalau anda pemilik resepi/kandungan dan mahu ia dibuang atau dikreditkan, hubungi saya di sini - saya akan bertindak segera.
Sumber & rujukan
Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam berikut:
- www.astroawani.com/gaya-hidup/unik-dan-mudah-didapati-di-kelantan-sukar-dicari-di-negeri-lain-414981
- www.aziekitchen.com/2012/05/sira-pisang.html
- www.anekaresipi.com/2017/01/resepi-sira-pisang-kelantan.html
Kandungan ini ditulis semula daripada sumber awam di atas - bukan salinan. Hak cipta kandungan asal kekal pada pemiliknya. Mau ia dibuang atau dikreditkan? Baca dasar kandungan & cara minta buang.
Cuba juga
Soalan lazim
- Apakah Sira Pisang?
- Sira pisang ialah pisang yang direneh dalam sirap gula berperisa pandan dan bunga cengkih sehingga kuahnya likat. Rasanya manis pekat dan beraroma, dan versi yang disejukkan selalu dimakan sebagai pencuci mulut. Ia masakan turun-temurun di Kelantan yang mudah dibuat sendiri dan menjadi juadah popular pada bulan puasa.
- Di mana boleh cuba Sira Pisang?
- Bazar Ramadan dan pasar kuih di Kota Bharu serta majlis kenduri
- Berapa harga Sira Pisang?
- Tidak dinyatakan
- Apakah bahan utama Sira Pisang?
- pisang nangka atau pisang abu, gula, air, daun pandan, bunga cengkih
- Berapa lama masa penyediaan Sira Pisang?
- 40 minit
- Bila masa terbaik mencuba Sira Pisang?
- minum petang
Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam; semak semula kerana harga dan ketersediaan boleh berubah.
