Di mana boleh cuba Ketupat Manis?

Pasar-pasar kampung di seluruh Kelantan serta Pasar Besar Siti Khadijah, Kota Bharu

Apakah bahan utama Ketupat Manis?

pulut, santan, gula, daun palas, garam

kuih bila-bila masa Halal

Ketupat Manis

Ketupat manis ialah pulut yang dimasak bersama santan dan gula, kemudian dibungkus dengan daun palas dan dikukus. Rasanya lemak, manis dan kenyal, dan di Kelantan terdapat variasi seperti ketupat manis jagung serta ketupat manis kacang. Ia dijadikan pencuci mulut selepas makan atau hidangan istimewa ketika hari raya.

Cerita & cara makan

Ketupat manis ialah pulut yang dimasak bersama santan, gula dan sedikit garam, kemudian dibungkus dengan daun palas dan dikukus atau direbus sehingga padat. Berbeza daripada ketupat nasi yang menggunakan beras biasa, ketupat manis menggunakan beras pulut.

Wikipedia Bahasa Melayu menerangkan ketupat palas menggunakan daun palas duri sebagai pembungkus dan dibentuk tiga segi, berbeza daripada ketupat daun kelapa yang berbentuk empat segi. Di Pantai Timur, balutan yang kemas dan tidak kemas kadang-kadang digelar ketupat jantan dan betina - gurauan lama yang menggalakkan pembungkusan dibuat rapi.

Portal Pemetaan Budaya JKKN mencatatkan ketupat palas sinonim dengan sambutan Hari Raya Aidilfitri dan Aidiladha, terutamanya di negeri utara Semenanjung. Daun palas dipilih kerana tumbuh subur di kawasan berpaya dan mudah didapati berbanding daun kelapa. Ia lazimnya dihidangkan bersama rendang, serunding daging atau ayam.

Azie Kitchen menulis bahawa di Kelantan terdapat dua jenis ketupat palas iaitu ketupat lemak dan ketupat manis; ada juga versi berinti kacang merah atau sambal daging. Ketupat manis dijadikan pencuci mulut selepas makan dan menjadi juadah wajib ketika hari raya.

Nasihat: pilih ketupat yang pulutnya masih lembut dan berkilat, dan paling enak dimakan suam. Jika disimpan, kukus semula sekejap supaya balutan tidak keras.

Resepi ringkas

Untuk untuk 4-6 orang · Masa penyediaan kira-kira 40 minit

Bahan-bahan

2 cawan beras pulut
1 1/4 cawan air
2 helai daun pandan
1 cawan santan
100 g gula melaka atau gula merah
1/2 sudu kecil garam
1 sudu besar bijan sangai (pilihan)

Cara penyediaan

1 Basuh beras pulut sehingga air cucian jernih, kemudian rendam sekurang-kurangnya dua jam.
2 Toskan pulut dan kukus bersama daun pandan selama 15-20 minit sehingga lembut.
3 Sementara menunggu, masak santan, gula melaka dan garam dengan api kecil sambil dikacau sehingga gula larut. Jangan biarkan mendidih.
4 Setelah pulut masak, buang daun pandan dan gaul pulut dengan kuah manis tadi sehingga rata.
5 Sesuaikan rasa manis dan masin mengikut citarasa.
6 Hidangkan pulut di atas daun pisang atau dalam bekas kecil, dan taburkan bijan yang telah disangai sebelum dihidangkan.

Nota: resepi ini ditulis semula oleh thalhah.my sebagai ringkasan cara penyediaan yang lazim - bukan salinan resepi berhak cipta sesiapa. Sumber rujukan: malaysiancalorie.com/malaysia/foods/desserts/glutinous-rice-with-sweet-coconut/recipes/healthy-glutinous-rice-with-sweet-coconut https://www.rasa.my/ketupat-manis-kelantan-ikut-resipi-arwah-mak-antara-menu-wajib-ada/ Kalau anda pemilik resepi/kandungan dan mahu ia dibuang atau dikreditkan, hubungi saya di sini - saya akan bertindak segera.

Sumber & rujukan

Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam berikut:

Kandungan ini ditulis semula daripada sumber awam di atas - bukan salinan. Hak cipta kandungan asal kekal pada pemiliknya. Mau ia dibuang atau dikreditkan? Baca dasar kandungan & cara minta buang.

Cuba juga

Pulut Lepa kuih Sira Pisang kuih Kuih Akok kuih Nasi Manis kuih

Soalan lazim

Apakah Ketupat Manis?: Ketupat manis ialah pulut yang dimasak bersama santan dan gula, kemudian dibungkus dengan daun palas dan dikukus. Rasanya lemak, manis dan kenyal, dan di Kelantan terdapat variasi seperti ketupat manis jagung serta ketupat manis kacang. Ia dijadikan pencuci mulut selepas makan atau hidangan istimewa ketika hari raya.
Di mana boleh cuba Ketupat Manis?: Pasar-pasar kampung di seluruh Kelantan serta Pasar Besar Siti Khadijah, Kota Bharu
Berapa harga Ketupat Manis?: Tidak dinyatakan
Apakah bahan utama Ketupat Manis?: pulut, santan, gula, daun palas, garam
Berapa lama masa penyediaan Ketupat Manis?: 40 minit
Bila masa terbaik mencuba Ketupat Manis?: bila-bila masa