Ketupat Manis

Bahan-bahan

• •2 cawan beras pulut
• •1 1/4 cawan air
• •2 helai daun pandan
• •1 cawan santan
• •100 g gula melaka atau gula merah
• •1/2 sudu kecil garam
• •1 sudu besar bijan sangai (pilihan)

Cara penyediaan

1. 1 Basuh beras pulut sehingga air cucian jernih, kemudian rendam sekurang-kurangnya dua jam.
2. 2 Toskan pulut dan kukus bersama daun pandan selama 15-20 minit sehingga lembut.
3. 3 Sementara menunggu, masak santan, gula melaka dan garam dengan api kecil sambil dikacau sehingga gula larut; jangan biarkan mendidih.
4. 4 Setelah pulut masak, buang daun pandan dan gaul pulut dengan kuah manis tadi sehingga rata.
5. 5 Sesuaikan rasa manis dan masin mengikut citarasa.
6. 6 Hidangkan pulut di atas daun pisang atau dalam bekas kecil, dan taburkan bijan yang telah disangai sebelum dihidangkan.