Rumah & Perkakas
MODOFO 316 Thermos Stainless Steel Teapot Coffee Pot hadiah hari
Teko termos MODOFO bahan keluli 316, teko dan cawan bertebat untuk menyimpan air panas; bercorak bunga, sesuai
kuih
petang
Halal
Pulut Lepa
Pulut yang dikukus dengan santan lalu dipanggang dalam daun pisang bersama inti serunding ikan, ayam atau daging. Ia juga dikenali sebagai pulut bakar di Kelantan dan paling sedap dimakan panas terus dari pemanggang.
Cerita & cara makan
Pulut lepa ialah pulut yang dikukus bersama santan dan garam, diisi serunding, dibalut daun pisang dan dipanggang sehingga wangi. Ia juga dikenali sebagai pulut bakar.
Menurut The Star (2024), pulut panggang yang di tempat lain biasanya berinti udang kering, di Pantai Timur boleh dibuat dengan ikan atau ikan bilis, dan versi itulah yang dikenali sebagai kuih pulut lepa.
Resepi WendyinKK membezakan versi antara negeri. Pulut lepa Terengganu menggunakan halba untuk memberi aroma pada pulut serta inti ikan berkuah lemak, manakala pulut lepa Kelantan dimasak dengan santan dan garam tetapi rasanya lebih manis, dengan serunding daging sebagai inti utama.
Portal Salaam Suites menyenaraikan inti yang popular iaitu serunding daging, ayam dan ikan, dan ada juga yang memilih pulut bakar kosong tanpa inti. Bentuknya ada dua, bulat atau lonjong, bergantung kepada cara ia dipanggang.
Pulut lepa paling sedap dimakan panas terus dari pemanggang. Kerana dibalut daun pisang dan tidak tahan lama, ia elok dimakan pada hari yang sama ia dibeli atau dibakar.
Resepi ringkas
Untuk 8-10 batang · Masa penyediaan kira-kira 3 jam (termasuk masa merendam)
Bahan-bahan
- 500 g beras pulut, direndam semalaman
- 300 ml santan pekat
- 80 g gula pasir
- 1 sudu kecil garam
- 200 g serunding daging atau ikan
- 1 sudu besar kelapa parut (pilihan)
- 6 helai daun pisang, dilayur di atas api
- 10 batang lidi untuk mencucuk
Cara penyediaan
- 1 Masak santan, gula dan garam sehingga mendidih, kemudian sejukkan.
- 2 Kukus pulut yang telah ditoskan selama 30-35 minit sehingga masak.
- 3 Gaul pulut panas dengan santan bergula sehingga sebati dan biarkan 2-3 jam supaya santan meresap.
- 4 Layur daun pisang supaya lembut dan senang digulung.
- 5 Ratakan pulut di atas daun pisang dan letakkan serunding di tengahnya.
- 6 Gulung daun sambil ditekan supaya padat, lipat kedua hujung dan cucuk dengan lidi.
- 7 Bakar di atas bara api atau kuali leper sehingga daun pisang kehitaman sedikit dan berbau wangi.
Nota: resepi ini ditulis semula oleh thalhah.my sebagai ringkasan cara penyediaan yang lazim - bukan salinan resepi berhak cipta sesiapa. Sumber rujukan: resipicitarasawan.blogspot.com/2012/01/pulut-lepa-kelantan.html https://wendyinkk.blogspot.com/2013/04/pulut-lepa-kelantan-mff-kelantan-7.html Kalau anda pemilik resepi/kandungan dan mahu ia dibuang atau dikreditkan, hubungi saya di sini - saya akan bertindak segera.
Sumber & rujukan
Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam berikut:
- thestar.com.my/metro/metro-news/2024/03/23/savoury-spicy-treat-off-the-grill
- wendyinkk.blogspot.com/2013/04/pulut-lepa-kelantan-mff-kelantan-7.html
- salaamsuites.com/blog/mari-lihat-10-kuih-unik-yang-ada-di-kota-bharu-en
Kandungan ini ditulis semula daripada sumber awam di atas - bukan salinan. Hak cipta kandungan asal kekal pada pemiliknya. Mau ia dibuang atau dikreditkan? Baca dasar kandungan & cara minta buang.
Cuba juga
Soalan lazim
- Apakah Pulut Lepa?
- Pulut yang dikukus dengan santan lalu dipanggang dalam daun pisang bersama inti serunding ikan, ayam atau daging. Ia juga dikenali sebagai pulut bakar di Kelantan dan paling sedap dimakan panas terus dari pemanggang.
- Di mana boleh cuba Pulut Lepa?
- Pasar Siti Khadijah dan gerai pulut bakar di seluruh Kelantan
- Apakah bahan utama Pulut Lepa?
- beras pulut, santan, serunding ikan atau ayam, daun pisang
- Berapa lama masa penyediaan Pulut Lepa?
- 3 jam (termasuk masa merendam)
- Bila masa terbaik mencuba Pulut Lepa?
- petang
Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam; semak semula kerana harga dan ketersediaan boleh berubah.
