Di mana boleh cuba Nasi Tumpang?

Gerai nasi tumpang di seluruh Kelantan, terutama di pasar dan bazar Ramadan

Apakah bahan utama Nasi Tumpang?

beras, telur dadar, serunding, gulai ikan atau udang, sambal

nasi sarapan Halal

Nasi Tumpang

Nasi berlapis dengan telur dadar, serunding, gulai ikan atau udang dan sambal manis, dibentuk bulat memanjang lalu dibungkus daun pisang supaya aromanya terpelihara. Dahulunya bekal pengembara dan petani Kelantan kerana mudah dibawa.

Cerita & cara makan

Nasi tumpang, atau nasi tupe dalam loghat Kelantan, ialah hidangan nasi tradisional Kelantan yang dibungkus dengan daun pisang dalam bentuk kerucut. Wikipedia Bahasa Melayu mencatatkan ia dijual di Kota Bharu dan sekitarnya.

Menurut Wikipedia, hidangan ini terdiri daripada nasi lembut berlapis dengan pelbagai lauk seperti telur dadar, serunding daging, kari ayam, kari ikan atau kari udang, sambal manis dan timun. Setiap lapisan disusun rapi sebelum dibalut, jadi setiap suapan bercampur rasa. Versi moden kadang-kadang menambah bahan lain mengikut selera peniaga.

Portal HolidayGoGoGo menyatakan nasi tumpang dahulunya popular dalam kalangan nelayan dan petani, kemudian menjadi hidangan sarapan yang mengenyangkan dan kini dijumpai di banyak kedai makan Kelantan. Bentuk kerucut dan balutan daun pisang bukan sekadar hiasan - ia memudahkan nasi dibawa ke ladang atau laut dan membantu mengekalkan aroma.

Nasi tumpang biasanya dijual segar pada waktu pagi dan cepat habis. Nasihat: beli yang baru dibalut kerana daun pisang yang lama membuat nasi cepat lembap, dan minta sambal dipisahkan jika tidak tahan pedas.

Resepi ringkas

Untuk 4-5 orang · Masa penyediaan kira-kira 45 minit

Bahan-bahan

beras 3 cawan
air 6 cawan
daun pisang 6 helai
ikan tongkol atau kembung 300 g
kunyit hidup 2 cm
lengkuas 2 cm
bawang merah 6 ulas
cili kering 5 tangkai
santan pekat 300 ml
telur 5 biji
bawang besar 1 biji
serunding 100 g
timun 1 biji

Cara penyediaan

1 Masak beras dengan lebih banyak air supaya nasi lembut dan mudah dimampatkan.
2 Kisar kunyit, lengkuas, bawang merah dan cili kering, masak bersama santan hingga mendidih.
3 Masukkan ikan, perasakan dan masak sehingga kuah pekat.
4 Pukul telur dengan bawang besar dan hirisan sayur, goreng sebagai telur dadar.
5 Bentuk daun pisang menjadi kelonsong seperti kon.
6 Susun nasi mampat, telur dadar, gulai ikan dan serunding secara berselang-seli.
7 Tutup dengan lapisan nasi terakhir, padatkan dan bungkus kemas.
8 Hidangkan sejuk atau pada suhu bilik.

Nota: resepi ini ditulis semula oleh thalhah.my sebagai ringkasan cara penyediaan yang lazim - bukan salinan resepi berhak cipta sesiapa. Sumber rujukan: en.wikipedia.org/wiki/Nasi_tumpang, munchmalaysia.com/malaysian-food/nasi-tumpang-uniqueness-from-cik-siti-wan-kembangs-country Kalau anda pemilik resepi/kandungan dan mahu ia dibuang atau dikreditkan, hubungi saya di sini - saya akan bertindak segera.

Sumber & rujukan

Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam berikut:

Kandungan ini ditulis semula daripada sumber awam di atas - bukan salinan. Hak cipta kandungan asal kekal pada pemiliknya. Mau ia dibuang atau dikreditkan? Baca dasar kandungan & cara minta buang.

Cuba juga

Khao Jam nasi Nasi Kak Wok nasi Nasi Kerabu nasi Nasi Dagang nasi

Soalan lazim

Apakah Nasi Tumpang?: Nasi berlapis dengan telur dadar, serunding, gulai ikan atau udang dan sambal manis, dibentuk bulat memanjang lalu dibungkus daun pisang supaya aromanya terpelihara. Dahulunya bekal pengembara dan petani Kelantan kerana mudah dibawa.
Di mana boleh cuba Nasi Tumpang?: Gerai nasi tumpang di seluruh Kelantan, terutama di pasar dan bazar Ramadan
Apakah bahan utama Nasi Tumpang?: beras, telur dadar, serunding, gulai ikan atau udang, sambal
Berapa lama masa penyediaan Nasi Tumpang?: 45 minit
Bila masa terbaik mencuba Nasi Tumpang?: sarapan