Kesihatan & Sukan
2025 WHOOP 5.0 PEAK/MG with 12 months Subscription
Gelang kecergasan WHOOP 5.0 PEAK/MG dengan langganan 12 bulan, memantau beban latihan, tidur dan pemulihan bad
nasi
sarapan
Halal
Nasi Berlauk
Nasi putih biasa yang dihidang dengan pilihan gulai seperti gulai kuning ikan tongkol, telur rebus, kacang panjang dan timun. Ia menu sarapan harian orang Kelantan yang murah, mengenyangkan dan penuh rasa kunyit serta santan.
Cerita & cara makan
Di Kelantan, nasi berlauk bermaksud hidangan sarapan pagi yang terdiri daripada nasi putih bersama lauk atau hidangan pelengkap. Wikipedia Bahasa Melayu mencatatkan maksud khusus ini dalam rencana Masakan Malaysia, berbeza daripada penggunaan istilah yang sama di kebanyakan tempat lain.
Wikipedia edisi Inggeris menerangkan nasi berlauk sebagai sarapan popular orang Kelantan, iaitu nasi yang dihidangkan bersama ikan atau ayam serta sayur yang dimasak dalam kuah kuning berasaskan kunyit dan lengkuas. Antara lauk yang sering muncul ialah gulai kuning ikan tongkol, telur rebus, kacang panjang dan timun.
Menu ini ada hampir di setiap ceruk kampung. Utusan Malaysia memetik seorang peniaga di Ketereh yang berkata bahawa pada waktu pagi, di semua kawasan akan kelihatan orang berniaga nasi berlauk dan kerabu, jadi hidangan ini menjadi sebahagian daripada suasana pagi di negeri ini.
Nasi berlauk juga disebut sebagai unsur penting dalam masakan Kota Bharu, bersama nasi dagang, nasi lemak dan nasi kerabu. Kerana lauknya yang menentukan, kualiti gulai dan kesegaran ikan menjadi penanda utama bagi menilai sesebuah warung.
Datang awal kerana lauk pilihan biasanya cepat habis, dan sahkan waktu operasi gerai sebelum bertolak. Kalau membungkus, asingkan kuah daripada nasi supaya nasi tidak lembik sepanjang perjalanan.
Resepi ringkas
Untuk 4 orang · Masa penyediaan kira-kira 40 minit
Bahan-bahan
- nasi putih 4 cawan
- ikan tongkol 4 keping
- santan 250 ml
- telur rebus 3 biji
- bawang besar 1 biji
- bawang putih 4 ulas
- kunyit hidup 3 cm
- cili padi hijau 8 biji
- cili kering 4 tangkai
- lengkuas 2 cm
- asam keping 2 keping
- kacang panjang 1 ikat
- timun 1 biji
Cara penyediaan
- 1 Rebus ikan bersama asam keping dan garam sehingga airnya berkurang.
- 2 Kisar bawang besar, bawang putih, kunyit, cili kering dan lengkuas.
- 3 Masak bahan kisar bersama santan dengan api sederhana sambil dikacau.
- 4 Masukkan ikan dan air rebusannya, perasakan dengan garam dan gula.
- 5 Masukkan cili padi, kacang panjang dan timun sebaik kuah hampir masak.
- 6 Masukkan telur rebus dan biar sekejap sebelum api dimatikan.
- 7 Hidangkan gulai kuning panas bersama nasi.
Nota: resepi ini ditulis semula oleh thalhah.my sebagai ringkasan cara penyediaan yang lazim - bukan salinan resepi berhak cipta sesiapa. Sumber rujukan: www.rasa.my/resipi-gulai-kuning-nasi-berlauk-kelantan-sedap-ada-sambal-sayur-telur-rebus/, malaysiancalorie.com/malaysia/foods/lunch/nasi-berlauk-with-fish-and-vegetable-curry Kalau anda pemilik resepi/kandungan dan mahu ia dibuang atau dikreditkan, hubungi saya di sini - saya akan bertindak segera.
Sumber & rujukan
Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam berikut:
- ms.wikipedia.org/wiki/Masakan_Malaysia
- en.wikipedia.org/wiki/Kelantan
- en.wikipedia.org/wiki/Kota_Bharu
- www.utusan.com.my/pancaindera/makan-makan/2023/11/menu-eksotik-ganti-nasi-berlauk-sebagai-sarapan/
Kandungan ini ditulis semula daripada sumber awam di atas - bukan salinan. Hak cipta kandungan asal kekal pada pemiliknya. Mau ia dibuang atau dikreditkan? Baca dasar kandungan & cara minta buang.
Cuba juga
Soalan lazim
- Apakah Nasi Berlauk?
- Nasi putih biasa yang dihidang dengan pilihan gulai seperti gulai kuning ikan tongkol, telur rebus, kacang panjang dan timun. Ia menu sarapan harian orang Kelantan yang murah, mengenyangkan dan penuh rasa kunyit serta santan.
- Di mana boleh cuba Nasi Berlauk?
- Warung dan gerai nasi berlauk di seluruh Kelantan, cth. Warung Kak Sah, Kota Bharu
- Apakah bahan utama Nasi Berlauk?
- nasi, ikan tongkol, santan, kunyit, telur rebus, kacang panjang
- Berapa lama masa penyediaan Nasi Berlauk?
- 40 minit
- Bila masa terbaik mencuba Nasi Berlauk?
- sarapan
Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam; semak semula kerana harga dan ketersediaan boleh berubah.
