Rumah & Perkakas
Kabinet Pemidang Yasyhome, Pembahagi Ruang Tanpa Gelapkan Rumah
Satu perabot, dua fungsi: memisahkan ruang tamu dan pintu masuk tanpa menghalang cahaya, jadi rumah kecil dan
mi
makan tengah hari
Halal
Mi Celup
Mi celup ialah mi kuning atau kuetiau yang dicelup dalam kuah sup tulang daging beraroma herba seperti serai dan ketumbar. Hidangan ini mendapat pengaruh masakan Thai dan biasanya ditambah taugeh, hirisan daging atau perut, bawang goreng serta minyak bawang, malah ada yang menabur sedikit gula mengikut citarasa Kelantan. Ia paling sedap dimakan panas-panas pada waktu tengah hari.
Cerita & cara makan
Mi celup ialah hidangan mi bersup yang menjadi makanan ruji di Kelantan dan Terengganu. Laman data makanan MalaysianCalorie menyenaraikannya sebagai hidangan Pantai Timur yang memadukan herba segar dan rempah tempatan dalam kuah jernih beraroma, lazimnya dimakan sebagai makan tengah hari di warung dan gerai tepi jalan.
Namanya merujuk cara penyediaannya: mi, taugeh, kangkung, daging atau bebola dicelur atau dicelup sekejap dalam kuah panas sebelum dihidang, bukan dibiarkan lama mereneh bersama kuah.
Kuahnya dibina daripada tulang dan daging. Resipi yang dikongsi di laman Rasa.my dan TF Value-Mart menyebut ayam, tulang rusuk atau perut muda direbus bersama serai, bawang putih, akar ketumbar, halia, lengkuas, kayu manis, cengkih dan sup bunjut, kemudian diperasakan dengan kicap pekat. Sebahagian peniaga menambah perencah sup gaya Thai yang menjadikan rasa kuah lebih aromatik.
Pengaruh masakan Thai memang kuat kerana Kelantan bersempadan dengan Thailand, dan kerana itu rasa mi celup di Pantai Timur sukar ditiru di negeri lain. Pilihan mi biasanya mi kuning, kuetiau atau bihun, dilengkapkan taugeh, hirisan daging, bebola dan daun sup.
Mi celup dihidang bersama limau nipis, cili jeruk dan kicap supaya pelanggan boleh menyesuaikan rasanya sendiri. Datang waktu tengah hari kerana banyak gerai habis awal, dan sahkan waktu operasi sebelum bertolak.
Resepi ringkas
Untuk untuk 4 orang · Masa penyediaan kira-kira 50 minit
Bahan-bahan
- 300 g mee kuning
- 1 keping kuey teow
- 1 keping bihun yang telah dicelur
- 300 g daging lembu atau perut lembu
- 4 batang serai
- 1 labu bawang putih
- 5 cm halia muda
- 1/2 genggam cili padi
- 1/2 genggam cili besar
- 4 sudu teh serbuk cili
- 2 cawan minyak masak
- 1/2 cawan jus limau dan 4 sudu besar cuka
- taugeh, kacang tanah tumbuk, cili flakes dan limau nipis sebagai rencah
- garam dan perasa secukupnya
Cara penyediaan
- 1 Buat minyak cili: goreng serai, bawang putih, halia dan kedua-dua jenis cili di dalam minyak dengan api kecil mengikut urutan sehingga garing, kemudian angkat dan simpan di dalam bekas berserta minyak.
- 2 Buat air lada: cincang lada Thai atau cili padi, gaul dengan jus limau dan cuka, dan perap semalaman di luar atau seminggu di dalam peti sejuk.
- 3 Rebus daging atau perut lembu sehingga empuk, potong kecil, dan simpan air rebusan sebagai kuah.
- 4 Perasakan kuah dengan garam, perasa dan sedikit rencah kuah mengikut selera, kemudian biarkan mendidih.
- 5 Celur ketiga-tiga jenis mi secara berasingan sehingga masak, kemudian masukkan ke dalam mangkuk bersama taugeh.
- 6 Tuangkan kuah panas dan bebola daging atau daging yang telah dipotong tadi.
- 7 Sempurnakan dengan minyak cili, air lada, cili flakes, kacang tanah tumbuk dan hirisan limau nipis.
Nota: resepi ini ditulis semula oleh thalhah.my sebagai ringkasan cara penyediaan yang lazim - bukan salinan resepi berhak cipta sesiapa. Sumber rujukan: www.rasa.my/nak-buat-mee-celup-sedap-sama-seperti-di-kedai-boleh-cuba-resipi-ini/ http://norazlitaaziz.blogspot.com/2015/10/mee-celup-kelantan-sangat-sedap.html Kalau anda pemilik resepi/kandungan dan mahu ia dibuang atau dikreditkan, hubungi saya di sini - saya akan bertindak segera.
Sumber & rujukan
Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam berikut:
- saji.my/mee-celup-kelantan/
- www.rasa.my/nak-buat-mee-celup-sedap-sama-seperti-di-kedai-boleh-cuba-resipi-ini/
- www.tfvaluemart.com.my/recipes/mee-celup-ala-thai/
Kandungan ini ditulis semula daripada sumber awam di atas - bukan salinan. Hak cipta kandungan asal kekal pada pemiliknya. Mau ia dibuang atau dikreditkan? Baca dasar kandungan & cara minta buang.
Cuba juga
Soalan lazim
- Apakah Mi Celup?
- Mi celup ialah mi kuning atau kuetiau yang dicelup dalam kuah sup tulang daging beraroma herba seperti serai dan ketumbar. Hidangan ini mendapat pengaruh masakan Thai dan biasanya ditambah taugeh, hirisan daging atau perut, bawang goreng serta minyak bawang, malah ada yang menabur sedikit gula mengikut citarasa Kelantan. Ia paling sedap dimakan panas-panas pada waktu tengah hari.
- Di mana boleh cuba Mi Celup?
- Gerai mi sup dan warung di sekitar Kota Bharu, Pasir Mas serta Machang
- Berapa harga Mi Celup?
- Tidak dinyatakan
- Apakah bahan utama Mi Celup?
- mi kuning, kuah tulang daging, taugeh, hirisan daging atau perut, ketumbar, minyak bawang, gula
- Berapa lama masa penyediaan Mi Celup?
- 50 minit
- Bila masa terbaik mencuba Mi Celup?
- makan tengah hari
Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam; semak semula kerana harga dan ketersediaan boleh berubah.
