Di mana boleh cuba Maggi Ketam?

Gerai makanan malam di kawasan pantai seperti Pantai Senok (Bachok) dan Tumpat

Apakah bahan utama Maggi Ketam?

mi segera, ketam, udang, sotong, bawang putih, cili, serai, daun limau purut

mi Bachok makan malam Halal

Maggi Ketam

Maggi ketam ialah mi segera yang dimasak bersama ketam segar dalam kuah bergaya tom yam, kadang-kadang bersama udang dan sotong. Ia bukan resipi lama, tetapi sudah menjadi tarikan gerai pantai di Kelantan, terutama di kawasan Bachok dan Tumpat. Rasa pedas masam dan berlemaknya sesuai dinikmati pada waktu malam di tepi pantai.

Cerita & cara makan

Maggi ketam ialah hidangan popular di Kelantan: mi segera (biasanya Maggi) dimasak dengan ketam, sama ada ketam nipah daripada sungai dan sawah, atau ketam laut. Ia dijumpai di warung dan kafe makanan laut, dan menjadi antara hidangan yang sering disebut pelawat yang datang ke negeri ini.

Cara menyediakannya mengikut amalan biasa: ketam segar direbus atau dimasak bersama kuah mi, dan kuah itulah yang membawa rasa manis isi ketam. Sebahagian peniaga memasukkan ketam dalam bentuk utuh atau ketulan, dan sebahagian lagi menyediakan kuah ketam yang lebih pekat. Ia dihidangkan panas, biasanya dengan cili dan limau.

Perkara penting bagi pembeli: harga maggi ketam lazimnya bergantung pada harga pasaran ketam pada hari itu, bukan harga tetap pada menu. Sesetengah peniaga menimbang ketam dahulu sebelum memasak supaya pelanggan tahu berat dan harga, amalan ini masuk akal kerana harga ketam berubah mengikut bekalan. Jadi tanya dahulu harga sebelum memesan, terutama untuk ketam bersaiz besar.

Hidangan ini mudah dijumpai di kawasan pesisir dan bandar-bandar di Kelantan, dan lebih mesra bajet jika dipesan dengan ketam bersaiz sederhana. Bagi yang tidak makan ketam, kebanyakan tempat juga menyediakan mi dan makanan laut lain.

Resepi ringkas

Untuk untuk 2 orang · Masa penyediaan kira-kira 25 minit

Bahan-bahan

2 bungkus mi segera perencah kari
1 ekor ketam nipah
2 ekor sotong
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
sedikit halia
1-2 biji cili padi
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos tomato
3 cawan air
1 biji telur
sawi, cendawan, tomato dan daun bawang
bawang goreng untuk hiasan

Cara penyediaan

1 Bersihkan ketam dengan memberus cangkerangnya, dan cuci sotong.
2 Didihkan air, rebus ketam sehingga masak, kemudian masukkan sotong dan celur sekejap. Angkat dan toskan tetapi simpan air rebusan.
3 Tumbuk bawang merah, bawang putih, halia dan cili padi sehingga lumat.
4 Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk sehingga wangi, kemudian masukkan perencah mi kari dan sos.
5 Tuangkan air rebusan ketam dan sotong, kemudian masukkan cendawan, tomato dan sayur.
6 Masukkan ketam dan sotong semula, pecahkan telur dan kacau, dan akhirnya masukkan mi sekejap sahaja sebelum api dimatikan.
7 Hidangkan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.

Nota: resepi ini ditulis semula oleh thalhah.my sebagai ringkasan cara penyediaan yang lazim - bukan salinan resepi berhak cipta sesiapa. Sumber rujukan: www.rasa.my/resipi-maggi-ketam-boleh-masak-sendiri-di-rumah-sedap-lebih-jimat/ http://pautanresepi.blogspot.com/2014/03/resepi-maggi-kari-ketam-kelantan.html Kalau anda pemilik resepi/kandungan dan mahu ia dibuang atau dikreditkan, hubungi saya di sini - saya akan bertindak segera.

Sumber & rujukan

Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam berikut:

Kandungan ini ditulis semula daripada sumber awam di atas - bukan salinan. Hak cipta kandungan asal kekal pada pemiliknya. Mau ia dibuang atau dikreditkan? Baca dasar kandungan & cara minta buang.

Cuba juga

Laksam mi Mi Celup mi Mi Chambol mi Lawar lauk

Tempat menarik di daerah Bachok

Kalau berkunjung ke daerah ini, ini tempat yang biasa disinggah.

Pantai Irama pantai Pantai Kemayang pantai Pantai Melawi pantai Pantai Kandis pantai

Soalan lazim

Apakah Maggi Ketam?: Maggi ketam ialah mi segera yang dimasak bersama ketam segar dalam kuah bergaya tom yam, kadang-kadang bersama udang dan sotong. Ia bukan resipi lama, tetapi sudah menjadi tarikan gerai pantai di Kelantan, terutama di kawasan Bachok dan Tumpat. Rasa pedas masam dan berlemaknya sesuai dinikmati pada waktu malam di tepi pantai.
Di mana boleh cuba Maggi Ketam?: Gerai makanan malam di kawasan pantai seperti Pantai Senok (Bachok) dan Tumpat
Berapa harga Maggi Ketam?: Tidak dinyatakan
Apakah bahan utama Maggi Ketam?: mi segera, ketam, udang, sotong, bawang putih, cili, serai, daun limau purut
Berapa lama masa penyediaan Maggi Ketam?: 25 minit
Bila masa terbaik mencuba Maggi Ketam?: makan malam