Kesihatan & Sukan
KITSUI KMRP Pengganti Makanan — Choco Chip, 15 Sachet
Minuman pengganti makanan 30g setiap sachet (15 sachet) perisa choco chip. Membantu mengawal selera makan dan
lauk
petang
Halal
Etak Salai
Kerang sungai (etak/etok) yang diperap dengan rempah kisar, garam dan serai, kemudian disalai di atas bara kayu atau sabut kelapa. Rasanya manis, lemak dan berasap, dimakan sebagai snek atau bersama nasi kerabu.
Resepi ringkas
Untuk untuk 4 orang · Masa penyediaan kira-kira 60 minit
Bahan-bahan
- 1 kg etak (kerang kecil air tawar) segar
- 2 sudu besar garam halus
- 5 cm halia
- 2 batang serai
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 sudu kecil halba
- 1 sudu kecil gula
- air secukupnya untuk merendam
- sabut kelapa dan arang kayu untuk menyalai
Cara penyediaan
- 1 Rendam etak semalaman supaya pasir dan kotoran keluar, kemudian cuci dan toskan.
- 2 Tumbuk atau kisar halia, serai, bawang merah dan bawang putih sehingga lumat.
- 3 Gaulkan etak dengan bahan kisar, garam, halba dan gula, kemudian perap satu hingga dua jam.
- 4 Bakar arang dalam tempat pembakaran di bawah pelantar buluh yang tingginya sekitar satu meter, dan tunggu sehingga bara betul-betul panas.
- 5 Susun etak di atas pelantar buluh dan tabur sedikit sabut kelapa untuk menambah aroma asap.
- 6 Salai dengan api sederhana selama kira-kira satu jam; elakkan api terlalu kuat supaya cangkerang etak tidak terbuka dan isinya kekal berair.
- 7 Rasa garam sekali lagi sebelum diangkat, dan hidangkan sama ada sebagai snek atau sebagai pelengkap nasi kerabu.
Nota: resepi ini ditulis semula oleh thalhah.my sebagai ringkasan cara penyediaan yang lazim — bukan salinan resepi berhak cipta sesiapa. Sumber rujukan: pemetaanbudaya.jkkn.gov.my/en/senibudaya/detail/905 https://abacademies.org/articles/ldquoetak-salairdquo-the-heritage-food-of-kelantanconsumerss-consumption-and-buying-behaviours-12088.html Kalau anda pemilik resepi/kandungan dan mahu ia dibuang atau dikreditkan, hubungi saya di sini — saya akan bertindak segera.
Sumber & rujukan
Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam berikut:
Kandungan ini ditulis semula daripada sumber awam di atas — bukan salinan. Hak cipta kandungan asal kekal pada pemiliknya. Mau ia dibuang atau dikreditkan? Baca dasar kandungan & cara minta buang.
