minuman minum petang Halal

Cendol Pulut Tapai

Cendol gaya Kelantan biasanya lebih meriah daripada cendol biasa kerana ditambah pulut, tapai ubi, cincau, buah kabung dan biji selasih bersama ais serta gula melaka. Setiap suap memberi tekstur berbeza, daripada lembut dan kenyal sampai rasa masam manis tapai. Ia sesuai diminum pada waktu tengah hari kerana menyegarkan dan agak mengenyangkan.

Resepi ringkas

Untuk untuk 5 orang · Masa penyediaan kira-kira 60 minit

Bahan-bahan

4 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung ubi
8 helai daun pandan, ditumbuk
5 cawan air
1/2 sudu teh garam
pewarna makanan hijau secukupnya
Sirap: 600 g gula nipah
2 cawan air dan 4 helai daun pandan
Kuah: 1 biji kelapa (santan)
tapai ubi dan pulut secukupnya
ais batu secukupnya
sedikit garam untuk kuah santan

Cara penyediaan

1 Tumbuk daun pandan dan perah dengan lima cawan air, kemudian tapis; masukkan garam dan pewarna hijau ke dalam air pandan.
2 Ambil dua cawan air pandan dan bancuh dengan tepung beras serta tepung ubi; ketepikan.
3 Jerang baki air pandan dalam periuk, dan apabila mendidih masukkan bancuhan tepung sambil dikacau.
4 Kecilkan api dan masak sehingga adunan masak dan memekat, kemudian alihkan dari api dan biarkan selama lima minit.
5 Tuang adunan panas ke atas acuan cendol yang diletakkan di atas bekas berisi air sejuk, dan tekan dengan sudu leper supaya keluar berjalur; biarkan mengeras sebelum ditoskan.
6 Masak gula nipah, air dan daun pandan sehingga mendidih, kemudian tapis untuk dijadikan sirap; masak juga kuah santan bersama sedikit garam.
7 Sudukan cendol ke dalam mangkuk bersama ais, tuangkan kuah santan dan sirap gula nipah, kemudian letakkan tapai ubi dan pulut di atasnya sebelum dihidangkan.

Nota: resepi ini ditulis semula oleh thalhah.my sebagai ringkasan cara penyediaan yang lazim — bukan salinan resepi berhak cipta sesiapa. Sumber rujukan: dapursaktiajaib.blogspot.com/2011/03/resipi-cendol-tapai-dengan-pulut.html https://malaysiancalorie.com/malaysia/foods/desserts/cendol/recipes/healthy-cendol Kalau anda pemilik resepi/kandungan dan mahu ia dibuang atau dikreditkan, hubungi saya di sini — saya akan bertindak segera.

Sumber & rujukan

Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam berikut:

Kandungan ini ditulis semula daripada sumber awam di atas — bukan salinan. Hak cipta kandungan asal kekal pada pemiliknya. Mau ia dibuang atau dikreditkan? Baca dasar kandungan & cara minta buang.