Rumah & Elektrik
Kotak Simpan Kabel ZENi — Meja Kemas, Rumah Nampak Teratur
Ramas kabel penyambung, pengecas dan wayar televisyen dalam satu kotak supaya lantai dan meja nampak teratur —
sambal
bila-bila masa
Halal
Budu
Sos ikan bilis yang diperam dengan garam selama berbulan-bulan sehingga pekat, masin dan berbau kuat. Ia pencicah wajib nasi kerabu, nasi ulam dan ikan bakar, dan telah diisytiharkan sebagai makanan warisan negara.
Resepi ringkas
Untuk 1-2 liter · Masa penyediaan kira-kira 20 minit penyediaan (fermentasi 3-6 bulan)
Bahan-bahan
- ikan bilis atau ikan bilih 2 kg
- garam kasar 500 g
- gula melaka 100 g
- asam jawa 50 g
- air 200 ml
- gula pasir 2 sudu makan (pilihan)
- bekas bertutup atau tempayan
- botol kaca untuk menyimpan
Cara penyediaan
- 1 Bersihkan ikan bilis dan toskan sehingga agak kering.
- 2 Gaul ikan dengan garam dalam nisbah kira-kira tiga bahagian ikan satu bahagian garam.
- 3 Susun ikan dalam bekas atau tempayan dan tutup rapat.
- 4 Simpan di tempat teduh dan biarkan fermentasi selama beberapa bulan.
- 5 Didihkan gula melaka dan asam jawa dengan sedikit air untuk mendapat warna perang.
- 6 Kacau campuran manis itu ke dalam budu yang telah matang.
- 7 Tapis budu dan simpan dalam botol; hidangkan dengan nasi, ulam dan ikan goreng.
Nota: resepi ini ditulis semula oleh thalhah.my sebagai ringkasan cara penyediaan yang lazim — bukan salinan resepi berhak cipta sesiapa. Sumber rujukan: en.wikipedia.org/wiki/Budu_(sauce), kelateh.com/food Kalau anda pemilik resepi/kandungan dan mahu ia dibuang atau dikreditkan, hubungi saya di sini — saya akan bertindak segera.
Sumber & rujukan
Maklumat dikumpulkan daripada sumber awam berikut:
Kandungan ini ditulis semula daripada sumber awam di atas — bukan salinan. Hak cipta kandungan asal kekal pada pemiliknya. Mau ia dibuang atau dikreditkan? Baca dasar kandungan & cara minta buang.
