Kelantan terkenal dengan makanan yang manis, masam dan wangi herba. Senarai ini menerangkan
apa itu setiap hidangan, bahan utamanya, bila sesuai dimakan
dan di mana boleh dicuba — semuanya dengan pautan sumber.
Snek ikan yang dikisar bersama tepung sagu lalu direbus dan digoreng sehingga kenyal di dalam dan rangup di luar. Di Kelantan ia ikon daerah Tumpat dan paling sedap dimakan panas dengan sos cili manis.
Bahan:
ikan (tamban atau selayang), tepung sagu, garam, gula
Mi chambol ialah mi bersup yang dicampur bebola ikan, ayam atau daging, telur puyuh, udang dan sayur, dengan kuah berasa masam, masin, pedas dan manis sekali gus. Perkataan chambol bermaksud besar atau jumbo kerana isinya banyak dan mengenyangkan. Ia terkenal di Pengkalan Kubor, Tumpat, di samping mi patthai yang jelas memperlihatkan pengaruh masakan Thailand.
Khao Jam ialah nasi berwarna hijau daripada air herba dan pandan, hasil pengaruh masakan Siam yang berkembang dalam kalangan masyarakat Kelantan di kawasan sempadan. Ia hampir sama dengan nasi kerabu, cuma nasinya hijau dan dimakan bersama ulam segar, ikan salai, telur masin serta budu atau sambal. Ia paling popular di Tumpat dan pekan berhampiran sempadan Thailand.
Bahan:
beras tempatan, beras Siam, herba hijau (pandan, serai), ulam, ikan kembung salai, telur masin, budu
Ini panduan makanan, bukan kedai tertentu — harga dan ketersediaan bergantung pada gerai, pasar
dan musim. Semua hidangan dalam senarai ini adalah makanan tempatan Kelantan yang biasa dijumpai
di pasar dan kedai di seluruh negeri. Setiap entri menyenaraikan sumbernya; semak sendiri jika
anda ada alahan atau keperluan pemakanan tertentu.
Berkaitan halaman ini
Pautan afiliasi Shopee — saya mungkin menerima komisen, harga awak tetap sama.
Pautan rujukan — anda dapat ganjaran pendaftaran, saya juga dapat ganjaran. Tiada kos tambahan untuk anda.
Penghantaran
Misi Delivery (Android) — Jana pendapatan sebagai penghantar
Misi ialah aplikasi penghantaran tempatan yang dibina untuk membantu peniaga kecil dan penghantar (rider). Aplikasi ini membenarkan vendor dan rider mengumpul komisen daripada setiap penghantaran. Kod rujukan di bawah memberi manfaat kepada kedua-dua pihak apabila anda mendaftar.
Ganjaran: Manfaat rujukan untuk anda dan saya (tertakluk syarat Misi)
Senarai penuh (bank digital, minyak, penghantaran) ada di halaman rujukan.
Maklumat di atas ialah ringkasan terma penyedia — sila semak terma penuh di laman rasmi mereka.